Suroviny

• hovězí zadní mleté 1 kg
• česnek 3 stroužky
• vejce 1 kus
• parmezán 100 g
• listová petržel 1 hrst
• několik uvařených brambor 1 dávka
• olej 1 dávka
• hladká mouka na obalení 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

na pečenou zeleninu:

• brambory 3 kusy
• rajčata 2 kusy
• cibule 1 kus
• mrkev 1 kus
• kapie 1 kus
• cuketa 1 kus
• řapíkatý celer 1 kus
• růžička brokolice 4 kusy
• fenykl 1 kus
• kapary 1 dávka
• olivový olej 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

1.Hovězí mleté maso dáme do mísy, přidáme sůl, pepř, vajíčko, nastrouhaný parmezán, nasekanou petržel, drcený česnek a vařené, najemno nastrouhané brambory. Suroviny smícháme dohromady, okořeníme a vytvoříme malé karbanátky, které obalíme v hladké mouce a usmažíme na pánvi.

2. Veškerou zeleninu očistíme, oloupeme a nakrájíme na kusy. Osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem; kdo chce, přidá bylinky. Dáme na plech do trouby na 180°C maximálně na jednu na hodinu.

Zdroj: Italské karbanátky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/italske-karbanatky  [On-line 07.01.2015]