Ingredience:

• zmražené jahody
• čerstvá máta
• třtinový cukr
• hořká čokoláda na vaření (200 g)
• smetana ke šlehání (300 ml)
• třtinový cukr
• 3 vejce
• rum

Zmražené jahody rozmixujeme s mátou a s cukrem. Podáváme zastudena ve sklenici s lístkem máty.

Čokotečka: Čokoládu nalámejte do žáruvzdorné mísy, posaďte ji na hrnec s vroucí vodou a za občasného míchání nechte rozpustit. Můžeme přilít trochu rumu pro chuť.Bílky ušlehejte dotuha, přidejte cukr a vymíchejte do tuhé a lesklé hmoty. K mírně zchladlé čokoládě přidejte 60 ml smetany, všechny žloutky a opatrně promíchejte. Nakonec do směsi po částech vmíchejte tuhé bílky. Zbylou smetanu ušlehejte dotuha a opět ji po částech a opatrně vmíchejte k čokoládové pěně. Hotovou pěnu rozdělte do čtyř pohárků o objemu asi 250 ml a dejte ji na minimálně 3–4 hodiny chladit. Nejlépe však přes noc.

Zdroj: Jahodový sorbet s mátou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/jahodovy-sorbet-s-matou  [On-line 07.11.2014]