Suroviny:

• jehněčí hřbet
• vývar
• 1 lžíce medu
• rozmarýn
• máta
• kmín
• mletý římský kmín
• 1 kulička nového koření
• bobkový list
• celá skořice
• pepř
• sůl
• olivový olej

na ratatouille:

• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1/2 cukety
• 2 plátky lilku
• konzervovaná rajčata
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• snítka tymiánu
• 1 dcl bílého vína
• sůl
• pepř
• olivový olej

Nejdřív si připravte marinádu: pánev rozehřejte a nechte na ní opražit kmín, nové koření, bobkový list a celou skořici. Skořici dejte stranou a zbytek přesypte do hmoždíře. Přidejte mletý římský kmín, rozmělněte a nakonec vmíchejte lžíci medu.

Maso očistěte, opepřete a osolte. Vložte na rozehřátý olej, nejdříve stranou, kde je víc masa. Přidejte snítku rozmarýnu. Opečte ze všech stran a vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů. Vyndejte z trouby, potřete marinádou a ještě na chvíli nechte dopéct.

Na druhé pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte nakrájenou cibuli. Pak postupně přidejte nasekaný česnek, papriky, cuketu a lilek. Osolte, opepřete, přidejte snítku tymiánu, rajčata, zalijte vínem a nechte chvíli restovat.

Maso vyndejte z trouby, odložte na alobal, posypte čerstvou mátou, zabalte a nechte odpočinout. Vypečenou šťávu zalijte vývarem a nechte povařit.

Jehněčí nakrájejte na kotlety a podávejte spolu s ratatouille a šťávou.

Zdroj: JEHNĚČÍ NA MAROCKÝ ZPŮSOB S RATATOUILLE; Teď vaří  šéf! III – TV Prima http://www.iprima.cz/ted-vari-sef-iii-recepty-na-menu-pro-romantickou-veceri [On-line 30.11.2015]