Suroviny

• větší mrkev 2 ks
• petržel 1 ks
• celer 1/4 ks
• nať z celeru či petržele
• hrášek dle chuti
• hrubá mouka 1 hrnek
• vejce 2 ks
• zeleninový vývar
• máslo 125 g
• sůl
• pepř sečuánský 1 lžíce
• muškátový oříšek

Kořenovou zeleninu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle.Na polovinu zpěněného másla dáme zeleninu a orestujeme, až pustí barvu, pak zalijeme vývarem. Ochutíme solí pepřem a muškátovým květem a necháme provařit. Mezitím si připravíme z jednoho vejce a hrubé mouky drobení, vypracujeme tuhé těsto, které nastrouháme na hrubém struhadle. Drobení osmažíme dozlatova na zbylém másle. Zavářku přidáme do polévky, povaříme a do polévky můžeme ještě vmíchat jedno vejce. Těsně před podáváním přidáme do polévky najemno nasekanou zelenou nať.

Zdroj: Jemná zeleninová polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/jemna-zeleninova-polevka  [On-line 02.12.2015]