• 5 kachních stehen
• 1l kachního (husího) sádla
• 3–4 pomeranče
• 4 kachní krky
• 1 dl červeného vína
• 1 cibule
• 1 lžíce rybízové marmelády
• 1 lžička rajského protlaku
• jíška
• sůl
• skořice
• bílý pepř
• šalvěj
• 8–10 brambor
• 2 vejce
• mouka
• strouhanka

Kachní stehna naložíme přes noc v soli a pomerančové kůře, kousek skořice, pepř. Maso osušíme, zalijeme tukem a připravíme konfit. Z krků, cibule, protlaku, a vína připravíme základní omáčku, kterou nakonec dochutíme šťávou z pomerančů, marmeládou a šalvějí.

Krokety:
Brambory uvaříme, nastrouháme, přidáme mouku a vejce, vytvarujeme krokety, obalíme ve strouhance a osmažíme.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kachna-s-pomerancovou-omackou-krokety