Ingredience:

• 6 ks kachních stehen
• palička česneku
• 5 lžic medu
• 100 ml červeného vína
• 100 g másla
• pepř
• sůl a voda na podlití

Ingredience – zelí:

• 2 cibule
• 6 lžic oleje
• 2 balíčky sterilizovaného červeného zelí
• 2 ks brambor

Ingredience – knedlíky:

• 1 kg vařeným brambor
• 2 vejce
• 2 lžičky soli
• 100 g dětské krupičky
• 100 g hrubé mouky
• 1 lžíce škrobu

Kachní stehna nasolíme den dopředu a necháme odležet do druhého dne, vytvoříme si marinádu: paličku česneku prolisujeme do mísy s medem a červeným vínem, promícháme a potřeme kachní stehna, podlijeme vodou, na vrch nakrájíme máslo, opepříme a dáme péct na 2–3hodiny do trouby.

Cibuli nakrájíme najemno, vložíme do hrnce a orestujeme na oleji, přidáme nastrouhané zelí, brambory najemno a necháme vařit doměkka, před podáváním dochutíme podle chuti – sůl, cukr, ocet.

Uvařené brambory den předem necháme vychladnout, pak smícháme na vále s moukou, krupičkou, solí, vejci a škrobem, zpracujeme těsto, dle potřeby přidáváme mouku a krupičku ve stejném poměru, dokud se těsto nelepí. Potom na vále vytvoříme válečky o průměru 5cm. Vaříme ve vroucí osolené vodě 20minut, v průběhu vaření nadzdvihneme vařečkou, aby se nelepilyke dnu. Po uvaření hned knedlíky krájíme, aby se neslepily, a teplé podáváme.

Zdroj: Kachní stehna na medu; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kachni-stehna-na-medu  [On-line 22.10.2014]