Potřebujeme:

• 300 g kančích jater,
• 1 kančí srdce,
• kančí ledvinky,
• 150 g slaniny,
• 0,5 l kysaného mléka,
• 0,2 l červeného vína,
• 1 dcl smetany,
• 1 dcl červeného vína,
• 2 hříbky,
• 4 lžíce másla,
• 1 cibuli,
• olej, sůl, pepř

Zelí:

• sklenici červeného zelí,
• 1 cibulku,
• 1 jablko,
• 1 lžíci hladké mouky,
• olej

Na oleji osmahneme cibulku, přidáme jablko, mouku, zelí a necháme provařit.

Játra, srdce a ledvinky namočíme na 12 hodin do kysaného mléka.

Na másle orestujeme cibuli, slaninu, houby a vyndáme z pánve. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme vnitřnosti. Vrátíme cibulku a hřiby a zalijeme červeným vínem, promícháme a zjemníme smetanou. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s bramborovou kaší a červeným zelím.

Zdroj: Kančí lahůdka; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/kanci-lahudka.html [On-line 07.01.2013]