4 porce

• 2 menší vařené červené řepy
• 50 g cukru
• 2 snítky máty
• 1 lžička skořice
• 4 cl tuzemského rumu

Krém

• 300 g mascarpone
• 1 vanilkový lusk
• 50 g medu
• 4 cl koňaku

Řepu nakrájíme na malé kostičky. V pánvi rozpustíme cukr na karamel, přidáme kostičky řepy, nasekanou mátu, skořici, zalijeme rumem, chvilku podusíme a odstavíme. Necháme vychladit.

Mascarpone rozmícháme s obsahem vanilkového lusku, medem a koňakem. Do sklenic střídavě vrstvíme řepu a mascarpone.

Zdroj: Karamelizovaná řepa s krémem z mascarpone; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1562-karamelizovana-repa-s-kremem-z-mascarpone/  [On-line 14.03.2015]