Ingredience pro přípravu receptu:

• 4 plátky – šunka od kosti
• 500 ml – smetana ke šlehání
• 750 ml – vývar
• 60 g – křen (čerstvě nastrouhaný)
• 100 g – máslo
• 30 g – mouka
• 2 špetky – cukr
• 1 špetka – sůl

Bramborová kaše

• 1 kg – brambory
• 300 g – máslo

Připravte si jíšku. Hladkou mouku orestujte na másle a nechte chvilku odstát. Zalijte vývarem, smetanou a osolte. Na mírném ohni vařte přibližně hodinu.
Zatímco se omáčka vaří, nastrouhejte křen.
Po hodině vaření přidejte do základu omáčky nastrouhaný křen a cukr. V tuto chvíli již omáčku nevařte. Přeceďte ji přes jemný cedník.
Brambory omyjte, oloupejte a uvařte do měkka. Uvařené brambory slijte, přidejte vlažné mléko a mixérem rozmixujte do hladké kaše. Dochuťte solí a zjemněte zašlehaným máslem. Postupně doléváme vlažné mléko a nakonec dle chuti osolíme.
Na pánvi rozpustíme trochu másla a ohřejeme na něm šunku.
Křenovou omáčku servírujeme s šunkou a bramborovou kaší.

Zdroj: Křenová omáčka; Když vaří táta TV Prima http://www.kdyzvaritata.cz/krenova-omacka.html [On-line 25.12.2012]