Suroviny:

• krevety
• řapíkatý celer
• 1 mrkev
• 5 cherry rajčátek
• 4 lžíce drcených rajčat
• pórek
• 1/2 cibule
• Brandy
• portské víno
• 1 dcl smetany
• cca 1 dcl vody
• bílá mouka
• máslo
• 3 chilli papričky
• česnek
• estragon
• tymián
• 1 bobkový list
• olivový olej
• arašídový, popř. rostlinný olej
• ořechový olej
• sůl
• pepř

Velké krevety oloupeme a skořápky si připravíme do misky. V kastrolu rozehřejeme kapku olivového, arašídového a ořechového oleje. Orestujeme nakrájený řapíkatý celer, pórek a stroužek česneku. Pak přidáme nakrájenou mrkev a půlku cibule. Když je zelenina orestovaná, přisypeme rozpůlená rajčátka a skořápky z krevet. Zakápneme kvalitní Brandy a portským vínem a přilijeme drcená rajčata.

Aby byla polévka mírně pikantní, ochutíme ji chilli papričkami a pak snítkou estragonu, tymiánu a jedním bobkovým listem. Když se tekutina odpaří, polévku zaprášíme bílou moukou, přilijeme vodu, osolíme a opepříme.

Necháme povařit asi 40 minut. Potom přilijeme smetanu a polévku procedíme.

Přidáme kousek čerstvého másla a mírně promixujeme. Můžeme podávat.

Zdroj: KREVETOVÁ POLÉVKA BISQUE; Teď vaří  šéf! II – TV Prima http://www.iprima.cz/tedvarisef/ted-vari-sef-ii-recepty-z-morskych-plodu?special=758795 [On-line 26.03.2015]