Suroviny:

• 500 g mletého libového jehněčího masa
• 100 g zlaté nivy
• mletý pepř
• sůl

Mleté maso osolíme, opepříme a promícháme s nadrobenou nivou. Tvarujeme malé kuličky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 10 minut při 220 °C. Podáváme s omáčkou (viz níže) a například šťouchanými bramborami.

omáčka

• 50 g cukru
• 300 g mraženého lesního ovoce
• 100 ml červeného vína
• 1 citron
• 100 g másla
• 100 g čerstvého lesního ovoce (borůvky, maliny nebo ostružiny)

Cukr rozpustíme na karamel, vmícháme rozmražené ovoce, zalijeme vínem, ochutíme citronovou kůrou i šťávou, povaříme a zredukujeme do omáčkové konzistence. Odstavíme, vmícháme máslo a čerstvé ovoce. Omáčku podáváme k masu, můžeme i k tučným sýrům a paštikám.

Zdroj: Kuličky z mletého jehněčího masa s nivou a s omáčkou z lesního ovoce; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1669-kulicky-z-mleteho-jehneciho-masa-s-nivou-a-s-omackou-z-lesniho-ovoce/  [On-line 12.02.2016]