Suroviny

• kuřecí prsa 1 kg
• olej 40 ml
• pečivo 300 g
• vejce 4 ks
• sýr na strouhání 150 g
• bylinky (petržel, bazalka) 20 g
• mletý pepř
• sůl

Pórkové šťouchané brambory:

• brambory 2 kg
• máslo 100 g
• pórek 100 g
• mléko 250 ml
• sůl

Kuřecí prsa osolíme, opepříme a opečeme na oleji z obou stran. Maso naskládáme do pekáčku. Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Pečivo nakrájíme na kostičky, smícháme se žloutky, nastrouhaným sýrem a sekanými bylinkami. Na závěr vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. Tuto směs klademe v hromádkách na maso, dobře umáčkneme a vložíme do trouby vyhřáté na 170°C na asi čtvrt hodiny. Krustu necháme pěkně zezlátnout a podáváme s pórkovými brambory a zelným salátkem.

Oškrábané brambory uvaříme doměkka, slijeme vodu, rozšťoucháme a uchováme pod pokličkou.Na másle osmahneme pórek nakrájený na jemné nudličky, zalijeme mlékem a prohřejeme, vmícháme do brambor a osolíme.

Zdroj: Kuřecí plátky v bylinkové krustě s pórkovými šťouchanými bramborami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-platky-v-bylinkove-kruste-s-porkovymi-stouchanymi-bramborami  [On-line 18.11.2015]