Suroviny

• mrkev 500 g
• kus celeru nebo dvě natě
• petržel 1 ks
• cuketa 1 ks
• brambory 500 g
• pórek 500 g
• máslo 150 g
• smetana na zjemnění
• pažitka na ozdobení
• smetana na zjemnění
• pažitka na odzobení
• sůl
• pepř

Zeleninu oškrábáme a nakrájíme na menší kousky. Ve větším hrnci si rozpustíme asi více než půl kostky másla a orestujeme na něm nakrájenou mrkev a pórek. Restujeme do zlatohněda asi kolem 10 minut. Poté zalijeme asi 1,5 l vody a přihodíme nakrájené brambory.Vaříme 30 minut, než nám zelenina změkne. Poté pomocí tyčového mixéru rozmixujeme a vlijeme půl kelímku smetany na zjemnění. Dochutíme solí, pepřem a kořením. Ozdobíme smetanou, pokrájenou pažitkou a krutony (větší kousky toustového chleba či bagety opečeme na másle). Můžeme posypat parmazánem.

Zdroj: Zeleninový krém; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zeleninovy-krem-1  [On-line 18.11.2015]