Ingredience:

• 1 kg kuřecích prsou,
• 200 g anglické slaniny,
• 1 zelená paprika,
• 1 červená paprika,
• 1 žlutá paprika,
• 3 cibule,
• 50 g másla,
• 2 kg nových brambor,
• 50 g másla,
• zelená petrželka,
• 300 g majonézy,
• 1-2 sterilované okurky,
• 50 ml bílého vína,
• worcester,
• čerstvá zelenina na oblohu: paprika, rajčata, salátová okurka
• sůl a pepř

1. Kuřecí prsa, asi dvě cibule a všechny očištěné papriky nakrájíme na kostky a okořeníme. Na špejle nebo jehly střídavě napichujeme maso obalené ve slanině, barevné papriky a cibuli. Špízy přendáme na plech vyložený pečicím papírem, podlijeme vodou, nahoře poklademe kousky másla. Pečeme asi 20 minut při 180°C, v polovině pečení otočíme.

2. Brambory oloupeme a necháme vařit v osolené vodě. Po změknutí scedíme, přidáme máslo a pokrájenou zelenou petrželku.

3. Majonézu na domácí tatarku dáme do misky, přidáme poslední nastrouhanou cibuli (množství dle chuti), kyselou okurku, sůl, pepř, worcesterskou omáčku, zakápneme bílým vínem a vše důkladně promícháme.

4. Špízy servírujeme s brambory, tatarkou a oblohou z čerstvé zeleniny, kterou jsme si úhledně pokrájeli na talíř. Kdo chce, může oblohu pokapat olivovým olejem a octem.

Zdroj: Kuřecí špíz, brambory; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-spiz-brambory [On-line 17.09.2014]