4 porce

• 16 plátků čerstvého bůčku
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička skořice
• šťáva z 1 citronu
• sůl

Plátky masa osolíme, napíchneme jako spirálku na špejli a orestujeme na sucho v pánvi. Na stejné pánvi smícháme cukr, skořici a citronovou šťávu, až vznikne hladká omáčka, kterou polijeme upečené špízy a podáváme.

Zdroj: S Italem v kuchyni http://www.makro.cz/index.php?page_id=695&u=342 28.2.2010