Suroviny:

• filet z lososa
• řapíkatý celer
• 1 mrkev
• 1 šalotka
• brambory
• máslo
• citronová kůra
• tymián
• sůl
• pepř

na salát:

• avokádo
• 1 rajče
• 1/2 šalotky
• limetová šťáva
• bazalka
• sůl

Připravte si parní lázeň. Na dno pařáku vložte propíchaný pečící papír a na něj položte nakrájenou, osolenou a opepřenou zeleninu.

Lososa očistěte, naporcujte, osolte a opepřete z obou stran a vložte do pařáku. Nechte vařit asi
10 minut.

Jako přílohu si připravte restované brambory a salát: brambory uvařené ve slupce oloupejte a orestujte na rozehřátém másle. Přidejte lístky tymiánu.

Avokádo zbavte slupky, pokapejte limetovou šťávou, aby nezčernalo, a nakrájejte. Přidejte nadrobno pokrájenou šalotku, spařené rajče zbavené slupky a jádřinců, sůl, limetovou šťávu a čerstvou bazalku. Promíchejte a nandejte na talíř. Přidejte brambory a lososa posypaného čerstvou citronovou kůrou a solí.

Zdroj: LOSOS VAŘENÝ V PÁŘE S AVOKÁDOVÝM SALÁTEM A BRAMBOREM; Teď vaří  šéf! III – TV Prima http://www.iprima.cz/ted-vari-sef-iii-recepty-na-menu-z-9-dilu [On-line 23.11.2015]