Suroviny

• čerstvý losos bez kůže 800 g
• jasmínová rýže 450 g
• kečup 150 ml
• sladká chilli omáčka 2 lžíce
• ocet (nejlépe jablečný) 1 lžíce
• cukr 1/2 hrnku
• sójová omáčka 3 lžíce
• černý a světlý sezam 1 balení
• polníček 1 balení
• grapefruit 1 ks
• pomeranč 1 ks
• máta
• med
• citronová šťáva
• sůl

Nejdříve naporcujeme lososa. Zbavíme ho kůže a kostí a nakrájíme na pět stejných filátek.

Marinádu připravíme smícháním kečupu, chilli omáčky, octa, cukru a sójové omáčky. Lososa vložíme asi půl hodiny před přípravou do zapékací mísy nebo na pekáče, zalijeme marinádou a posypeme sezamem. Dáme péct do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečeme maximálně 15 minut.

Mezitím si uvaříme rýži dle návodu na balení nebo svým oblíbeným způsobem.

Salátek připravujeme těsně před podáváním, aby byl čerstvý. Pomeranč a grep důkladně oloupeme nožem a nakrájíme na plátky. Smícháme s polníčkem a zalijeme dresinkem z medu a citrónové šťávy. Přidáme pár lístku máty. Dle chuti můžeme jemně dosolit.

Zdroj: Losos ve sladkokyselé omáčce a sezamové krustě; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/losos-ve-sladkokysele-omacce-sezamove-kruste  [On-line 16.12.2015]