Ingredience

• hrnek hladké mouky 2 dávky
• půl hrnku cukru moučka 1 dávka
• vanilkový cukr 1 sáček
• vejce 1 kus
• máslo 180 g
• nastrouhaná citronvá kůra 1 lžíce
• vejce na potření 1 kus

náplň:

• hrnek mléka 1 dávka
• žloutek 4 kusy
• měkký tvaroh 1 kostka
• půl hrnku cukru krupice 1 dávka
• hrnek čerstvých malin 1 dávka

na horkou čokoládu:

• kvalitní tmavá čokoláda 250 g
• kakaové máslo 1 lžička
• voda 1250 ml
• mletá skořice 1 špetka

1. Mouku smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, vejcem, máslem a citronovou kůrou. Zpracujeme hladké těsto a necháme je v chladu odležet.

2. Mléko ušleháme se žloutky v horké vodní lázni do zhoustnutí. Tvaroh smícháme s cukrem a zapracujeme do něj vlažnou žloutkovou pěnu.

3. Těsto rozdělíme na poloviny. Jednu rozválíme na kulatý plát, vyložíme jím koláčovou formu a vytvarujeme tři centimetry vysoký okraj. Dovnitř rozetřeme krém a na něj rozložíme maliny.

4. Zbylé těsto rozválíme na plát silný 3 mm. Vykrojíme z něj kolo o průměru formy a přikryjeme jím náplň. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180 stupních asi 45 minut. Necháme vychladnout ve formě.

5. Do vroucí vody vmícháme postupně kousky čokolády a vaříme, dokud nápoj nezhoustne. Nakonec vmícháme špetku skořice. Čokoládu vlijeme do hrnku a ozdobíme celou skořicí, kterou můžeme použít jako míchátko. Podáváme s koláčem.

Zdroj: Malinové pohlazení; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/malinove-pohlazeni [On-line 17.05.2013]