Suroviny

• hovězí roštěná 5 plátků
• plnotučná hořčice 400 g
• žlutá cibule 8 ks
• sůl
• pepř
• zeleninový vývar
• jíška na zahuštění
• brambory 2 kg
• kus másla
• pažitka

Plátky roštěnek osolíme a opepříme, potřeme z obou stran plnotučnou hořčicí a necháme v lednici asi hodinu marinovat.

Na oleji si orestujeme všechnu nakrájenou cibuli nahrubo se zbývající hořčicí, přidáme zeleninový vývar a alespoň 20 minut provaříme.

Roštěnky si na pánvi po obou stranách opečeme a přidáme do hořčicovo-cibulové omáčky i s výpekem z pánve. Vše dalších dvacet minut provaříme a na závěr lehce zahustíme jíškou a zjemním ořechem másla.

Brambory uvaříme a po scezení přidáme čerstvě nasekanou pažitku, trošku másla a trochu vývaru. Vše dokonale rozšťoucháme a můžeme podávat.

Zdroj: Marinovaná hovězí roštěnka v hořčicovo-cibulové salse; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/marinovana-hovezi-rostenka-v-horcicovo-cibulove-salse  [On-line 20.06.2015]