Ingredience:

• 500 g mascarpone
• 250 ml smetany ke šlehání + 100 ml smetany ke šlehání
• 100 g kvalitní hořké čokolády
• maliny nebo jiné ovoce
• cukr

Na piškotový korpus:

• 3 vejce
• 3 lžíce cukru krupice
• 1 lžíce slunečnicového oleje
• 2 lžíce polohrubé mouky
• 1 lžíce kvalitního kakaa

1.Nejprve si upečeme kakaový piškot. Připravíme si plech, vymazaný tukem a vysypaný moukou nebo strouhankou. Kdo bude dezert péct jako řez, zvolí vyšší plech, aby tam pak zbylo místo na tvarohovou náplň a čokoládu. Kdo bude z piškotu vykrajovat kolečka a dělat dezerty za pomoci nerezového tvořítka, tak může zvolit plech nižší.

2. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej, kakao, mouku a důkladně prošleháme, aby byla směs hladká. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Ten vmícháme opatrně do žloutkové směsi. Vylijeme těsto na plech a upečeme deset minut v troubě předehřáté na 180°C.

3. Piškot necháme pořádně vychladnout. Kdo chce krásné kulaté dezerty, připraví si deset nerezových tvořítek o průměru 8 cm. Nebo více o menším průměru – záleží, jaké pomůcky máte k dispozici. Z vychladlého piškotu vykrajujeme tvořítky kolečka, která zatím ponecháme na dně každého tvořítka.

4. Mascarpone ušleháme s trochou cukru a smetanou (250 ml). Přidáme na piškot do tvořítka.

5. Smetanu (100 ml) přivedeme k varu. Odstavíme z plotny, nalámeme čokoládu a necháme rozpustit a lehce vychladnout. Nalijeme do tvořítek na mascarpone a necháme dobře vychladit a ztuhnout.

6. Maliny rozvaříme s trochou vody a cukrem, vzniklou omáčkou ozdobíme dezert na talíři, který jsme vyjmuli z tvořítek.

Zdroj: Mascarpone s čokoládou a malinami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/mascarpone-s-cokoladou-malinami [On-line 27.09.2014]