Suroviny:

• 4 vepřové kotlety
• sůl
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 3 lžíce másla
• 200 ml piva
• 2 lžíce medu
• čerstvě mletý pepř
• kousek čerstvého zázvoru
• odrhnuté lístky ze snítky tymiánu nebo rozmarýnu

Zeleninové hranolky z trouby:

• 1 větší celer
• 3-4 větších mrkví
• 2 červené řepy
• 3 lžíce olivového oleje
• sůl

Kotlety vykostěte, na okraji nařízněte aby se při pečení nekroutily, osolte a potřete prolisovaným česnekem.

Pak si rozpusťte na pánvi máslo a když je horké, dejte na něj kotlety a opékejte je z každé strany cca 4 minuty.

Na prkénko si položte alobal a do něj zabalte upečené kotlety a nechte takto v teple odpočívat – mezitím si připravte omáčku.

Do pánve s výpekem nalijte pivo, přidejte med, sůl a pepř a zázvor.

Chvilku povařte, dokud šťáva nezíská požadovanou konzistenci.

Pak přidejte lístky bylinek a vypněte plamen.

Kotlety vraťte na pánev do připravené šťávy, nechte je dvě minuty odpočívat a podávejte.

Zeleninové hranolky z trouby:

Troubu si rozpalte na 200°C.

Zeleninu očistěte a nakrájejte na tenké hranolky, o hraně 1 – 1,5 cm.

Hranolky přesuňte do větší mísy nebo rovnou na plech vyložený pečícím papírem, zakapejte je olivovým olejem, osolte a důkladně promíchejte, tak aby se všechna zelenina obalila olejem.

Pak hranolky na plechu rozprostřete v jedné vrstvě a pečte asi půl hodiny – dokud nebudou mít správný poměr měkkosti a křupavosti. To samozřejmě nejlépe zjistíte ochutnáním… 

Zdroj: Medové kotletky s pivem a zeleninovými hranolky; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/recepty-pro-teplo-pohodu-od-karoliny?special=773951  [On-line 25.01.2015]