reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Moravský vrabec, variace knedlíků, zelí

Suroviny
Moravský vrabec:

  • vepřová plec 1,5 kg
  • cibule 3 ks
  • sádlo 150 g
  • sůl 2 lžíce
  • vývar
  • hladká mouka a olej na jíšku

Bramborové knedlíky:

  • brambory 1 kg
  • vejce 1 ks
  • polohrubá mouka dle potřeby

Houskové knedlíky:

  • starší housky 2 ks
  • droždí 1/2
  • cukr špetka
  • sůl 1 lžička
  • polohrubá mouka 2 hrnky
  • vejce 1 ks
  • mléko 1 hrnek

Zelí:

  • hlávka zelí 1 ks
  • sůl
  • cukr
  • ocet
  • slanina 50 g
  • hladká mouka na zahuštění

Vepřovou plec si nakrájíme na kostičky, přidáme na půlkolečka nakrájenou cibuli a asi dvě lžíce soli – vše promícháme a dáme na sádlo péct do předehřáté trouby – pečeme do měkka, občas podlijeme. Jakmile je maso měkké, vepřové vyndáme. Do výpeku přidáme vývar a zahustíme. Vrátíme zpět maso a ještě chvíli opékáme odkryté.

Bramborové knedlíky: Uvařené a oloupané brambory rozmačkáme, přidáme mouku, vejce a sůl, vše promícháme, vytvoříme šišky, které vaříme v osolené vodě asi dvacet minut.

Houskové knedlíky: Do mouky přidáme vejce, špetku soli a cukru, rozdrobíme půl kostičky droždí, zalijeme teplým mlékem a promícháme. Vše dáme vykynout a poté přidáme nakrájené housky. Těsto zpracujeme do šišek a dáme vařit do lehce osolené vody na půl hodiny – špejlí zkoušíme, zda jsou knedlíky uvnitř provařené.

Zelí: Hlávku zelí nakrájíme nadrobno, košťály vyhodíme. Dáme vařit (dusit), podléváme, jakmile je zelí měkké, dochutíme – dle chuti přidáme cukr a ocet, špetku soli. Vedle na pánvi osmažíme slaninu, kterou poté přidáme do zelí. Zaprášíme moukou a ještě chvíli doděláme, až se mouka vsákne a provaří.

Zdroj: Moravský vrabec, variace knedlíků, zelí; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/moravsky-vrabec-variace-knedliku-zeli  [On-line 20.06.2016]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


dva × 4 =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.