4 porce

• 2,5 dl chardonnay
• 4 žloutky
• 200 g cukru
• 1 citron
• 1 pomeranč
• 8 plátků želatiny
• 2,5 dl smetany ke šlehání

Ve vodní lázni vyšleháme vejce s cukrem, citronovou šťávou a vínem, pro chuť můžeme
přidat kousky citronové kůry. Želatinu namočíme do vody a vymačkanou ji přidáme
k vaječné směsi. Ve studené míse vyšleháme smetanu, a jakmile vejce vychladnou,
spojíme je se smetanou. Mousse dáme do servírovacích sklenic a necháme ztuhnout
v lednici.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.makro.cz/index.php?page_id=783&u=342