Suroviny

• pepř
• střední cibule 1 ks
• větší mrkev 6 ks
• čerstvý zázvor 4 cm
• vývar 500 ml
• olivový olej 2 lžíce
• limetka 1/2 ks
• petrželová nať
• bílý jogurt (nebo zakysaná smetana) 1/2 kelímku
• bílé pečivo na krutony
• sůl

Očištěnou mrkev nakrájíme na větší kostky, cibuli nakrájíme nadrobno, zázvor očistíme a nastrouháme nahrubo.

Do hrnce dáme olivový olej, přidáme cibuli, lehce orestujeme a přidáme mrkev, restujeme dále spolu, dokud cibulka nezměkne a mrkev trochu nezesvětlá.

Mezitím si bokem připravíme vývar, který vlijeme k mrkvi s cibulí, přidáme zázvor a pod pokličkou vaříme asi čtvrt hodiny, dokud mrkev nezměkne. „Hotovou“ polévku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladkého krému, přidáme šťávu z limetky (popř. přisolíme nebo připepříme) a vmícháme jogurt nebo smetanu. Podáváme s krutony orestovanými na másle nebo oleji.

Zdroj: Mrkvový krém se zázvorem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/mrkvovy-krem-se-zazvorem-0  [On-line 16.09.2015]