Ingredience:

• asi 700 g mrkve
• 2 brambory
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• asi 2–3 lžíce rostlinného oleje
• 1,5 l vody
• podle chuti 3–4 cm zázvoru
• 1 červenou chilli papričku
• sůl, čerstvě mletý pepř
• kelímek zakysané smetany k podávání

Cibuli nakrájejte najemno, česnek jemně nasekejte a oboje zpěňte na oleji. Mrkev oškrábejte, nakrájejte na kousky a přidejte ji k lehce zlátnoucí cibuli, kde ji také nechte chvíli restovat. Mezitím oškrábejte a nakrájejte na kostičky brambory nebo batátu. I tu nakonec přidejte do hrnce, zalijte vodou asi 2 centimetry nad hranici zeleniny, přidejte polovinu nastrouhaného zázvoru a vařte asi 25 minut doměkka.Měkkou zeleninu ponorným mixérem rozmixujte na krém, dochuťte zbytkem zázvoru, solí, pepřem a jemně nasekanou chilli papričkou.

Zdroj: Mrkvový krém se zázvorem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/mrkvovy-krem-se-zazvorem  [On-line 12.11.2014]