reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Mušle se šafránem

  • trocha zeleninového vývaru
  • deci bílého vína
  • trochu šafránu
  • stroužek česneku
  • kousek fenyklu nakrájená na nudličky
  • 2 nadrobno nakrájené šalotky
  • lžíce nasekané pažitky
  • 4 rajčata (oloupaná)
  • limetka
  • lžička drceného anýzu
  • lžíce nasekaného estragonu
  • 2 kila mušlí
  • sůl, pepř

Mušle očistíme a dáme chladit. Na dno hrnce dáme trochu anýzových semínek, přidáme víno, vývar a trochu šafránu. Necháme spolu chviličku povařit. Přidáme šalotku, trošku fenyklu, přidáme rozsekaný stroužek česneku, trochu opepříme, přidáme třeba jarní cibulku. V průběhu mícháme. Rajčata oloupeme (spařená), nakrájíme na kolečka a odložíme, do hrnce přidáme se špetkou soli mušle a necháme zavařit. Mušle budou hotové do tří minut, pozor, nepřevařit.Přidáme i trochu nasekaných rajčat a protřepeme obsah hrnce.

Neotevřené mušle nejíme, nejsou uvařené. Mušle promícháme, vaříme v podstatě v páře. Těsně před servírováním přidáme rajčata, nasekanou pažitku a trochu estragonu. Promícháme a servírujeme do hluboké mísy. Můžeme pokapat šťávou z limetek.

Nové recepty z pořadu Teď vaří šéf naleznete v knize Lehká kuchyně >>>

Pohlreich_lehka_kuchyne

S láskou přepsal šéfkuchař webu

Zdroj: VIDEOrecepty a celý 6. díl, V. řada Teď vaří šéf!; Teď vaří šéf! – TV Prima http://www.iprima.cz/videorecepty-cely-6dil-ted-vari-sef-jsou-online-na-webu-prima-play [On-line 2.11.2016]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


5 + = deset


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.