Ingredience

• dvoubarevné nudle 750 g
• parmská šunka 450 g
• česnek 5 stroužků
• žampiony 5 kusů
• vývar 500 ml
• smetana 100 ml
• sůl a pepř 1 špetka

Nudle dáme vařit asi na osm minut. Spíš kratší dobu, protože ještě dojdou v pánvi. Na oleji osmahneme lehce dokřupava parmskou šunku. Přidáme najemno pokrájený česnek, krátce spojíme chutě. Vložíme na větší kousky nakrájené žampiony, zalijeme vývarem, chvilku podusíme. Přilijeme smetanu a ještě kratičce provaříme. Nakonec do pánve vhodíme nudle, opatrně promícháme, aby se obalily, a odstavíme. Můžeme posypat sýrem, zakápnout olejem a ozdobit bazalkou či petrželkou.

Zdroj: Paglia e fieno; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/paglia-e-fieno [On-line 17.05.2013]