Ingredience

• vepřová panenka 1 kg
• olivový olej 100 ml
• brambory 1 kg
• rozmarýn 1 lžička
• fazolové lusky 500 g
• anglická slanina 200 g
• přírodní žervé 2 kelímky
• sýr grand moravia 200 g
• smetana 50 ml
• sůl a pepř 1 špetka

1. Brambory očistíme a nakrájíme na kousky. Dáme je na plech,přidáme trošku oleje,osolíme,opepříme, posypeme rozmarýnem a pečeme asi 30minut na 170 stupňů v troubě.

2. Panenku vcelku osolíme,opepříme, do pánve dáme olivový olej a zprudka osmažíme ze všech stran. Podle tloušťky panenky asi tři minuty z každé strany. Potom maso zabalíme do alobalu a přidáme do trouby, kde ji necháme ještě 10-15 minut.

3. Tři až čtyři zelené fazolové lusky zabalíme do plátku slaniny a osmažíme na pánvi.

4. Dip: Do misky dáme žervé a najemno nastrouháme sýr parmazánového typu. Promícháme, zředíme troškou smetany a přidáme špetku soli.

Zdroj: Panenka s bramborami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/panenka-s-bramborami [On-line 07.05.2014]