Suroviny
Panenka s omáčkou:

• vepřová panenka 750 g
• sušená nebo čerstvá bazalka 3 lžičky
• rajčata 4 ks
• olivový olej 4 lžíce
• smetana na šlehání 2 balení
• bazalkové pesto 4 lžíce
• sůl
• pepř
• steakové koření

restovaná zelenina:

• lilek 1 ks
• žlutá paprika 1 ks
• velká cibule 1 ks
• červená paprika 1 ka
• malá cuketa 1 ks
• rajčata 3 ks
• česnek 2 stroužky
• sůl
• pepř
• provensálské koření

Panenka s omáčkou: maso nakrájíme na plátky, jemně naklepeme, osolíme a okořeníme steakovým kořením a pepřem. Omyté rajče nakrájíme na kolečka a jemně posypeme sušenou bazalkou.

Panenku vložíme na rozpálenou pánev a orestujeme dozlatova. Maso vyjmeme a do výpeku přidáme rajčata. Lehce je orestujeme a také vyjmeme. Poté přidáme smetanu a bazalkové pesto. Omáčku provaříme a dochutíme solí.

Zeleninu nakrájíme a orestujeme. Nejdříve lilek, potom papriku s cibulí a na závěr cuketu, rajče a česnek. Dochutíme solí, pepřem a provensálským kořením.

Zdroj: Panenka s bylinkovou omáčkou, restovaná zelenina; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/panenka-s-bylinkovou-omackou-restovana-zelenina  [On-line 01.02.2016]