Ingredience

• smetana 1 l
• želatina 6 plátků
• cukr krupice 6 lžic
• vanilkový lusk 1 kus

na maliny:

• mražené nebo čerstvé maliny 500 g
• třtinový cukr 4 lžíce
• voda 100 ml

Do kastrolu vlijeme smetanu s cukrem a dužinou z vanilkového lusku. Mícháme, než se cukr rozpustí. Želatinu namočíme do vody, necháme okapat a přidáme do kastrolu. Počkáme, až se zcela rozpustí. Smetana se nesmí vařit, udržujeme ji asi na 80 stupních. Směs nalijeme do formy (například na srnčí hřbet) a necháme v lednici alespoň šest hodin odležet a vychladit. Maliny s cukrem a vodou dáme do kastrolu a svaříme. Pak je přepasírujeme přes síto a podáváme s panna cottou.

Zdroj: Panna cotta; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/panna-cotta-5 [On-line 15.05.2013]