Ingredience

• smetana 500 ml
• vanilkový lusk 1 kus
• mascarpone 200 g
• želatina 6 plátků
• cukr 150 g
• borůvky 150 g
• limetka 1 kus
• lžička škrobu (solamyl, maizena) 1 dávka

V hrnci zahřejeme smetanu a dáme si pozor na to, aby se nezačala vařit. V ní necháme rozpustit mascarpone, přidáme vanilkový lusk a cukr.
Namočíme si želatinu, ze které pak vymačkáme přebytečnou vodu a necháme ji rozpustit ve smetaně. Poté hmotu již jen nalijeme do připravených formiček a dáme na 3 hodiny vychladnout. Podáváme s pikantní ovocnou omáčkou.
Z limetky a vody si připravíme šťávu, ve které necháme rozvařit borůvky. Tuto šťávu následně ocukrujeme a přihustíme bramborovým nebo kukuřičným škrobem.

Zdroj: Panna cotta s borůvkovou omáčkou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/panna-cotta-s-boruvkovou-omackou [On-line 20.12.2012]