Suroviny

• vyloupaná zralá rajčata bez semínek 0,5 kg
• bílé pečivo 200 g
• malá cibule 1 ks
• česnek 2 stroužky
• bazalka 1 svazek
• zeleninový vývar/voda de potřeby
• olivový olej
• sůl
• pepř

Na pánvi na oleji zlehka orestujeme nakrájený česnek a cibulku, přidáme natrhanou bazalku (asi polovinu svazku), rajčata, sůl, pepř, vše promícháme a vaříme 15 minut. Poté přidáme tenké plátky pečiva, zalijeme vývarem nebo vodou a vaříme do té doby, než polévka zhoustne. Asi po 20 minutách stáhneme, přiklopíme pokličkou a necháme čtvrt hodiny odležet. Servírujeme s bazalkou a plátkem parmezánu.

Zdroj: Pappa al pomodoro; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pappa-al-pomodoro-1  [On-line 07.12.2016]