Suroviny

• smetana 100 ml
• máslo 3 lžíce
• cibule 1 ks

Na paštiku:

• kuřecí játra 600 g
• sůl
• pepř
• mandle 50 g
• portské víno 100 ml
• tymián
• brusinky

Na houstičky:

• hladká mouka 200 g
• polohrubá mouka 100 g
• vejce 2 ks
• majonéza 3 lžíce
• sůl 1 špetka
• droždí 20 g
• mléko 150 ml
• cukr 1/2 lžíce

Paštika: Na másle orestujeme cibulku, na ni přidáme játra, orestujeme, osolíme, opepříme, přidáme tymián (nasekaný), zalijeme portským vínem, poté vaříme, než se vypaří alkohol. Paštiku rozmixujeme a přiléváme smetanu.Paštikudámedo hřbetu nebo alobalu, posypeme mandlemia necháme ztuhnout v chladu (v lednici).Budeme podávat s brusinkami a paštiku položíme na hlávkový salátnakrájený na proužky.

Domácí houstičky: Uděláme kvásek– do vlažného mléka přidáme droždí a špetku soli. Poté přidáme mouku a majonézu. Necháme vykynout cca 30 minut. Na plech dáme pečicí papír a tvořímemalé bochánky,vložíme do trouby a pečeme. Během pečení potíráme rozšlehanými vejci.Pečeme na 170 stupňů.

Zdroj: Paštika z kuřecích jater s brusinkami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pastika-z-kurecich-jater-s-brusinkami  [On-line 07.02.2015]