reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Pečená cibule

Suroviny:

  • 3-4 fialové cibule
  • kokosové mléko
  • smetana
  • mléko
  • česnek
  • dvě hrsti rozinek
  • ½ manga
  • špetka kurkumy
  • špetka cajenského pepře
  • citronová šťáva
  • máslo
  • olivový olej
  • sůl
  • tymián

V rendlíku ohřejeme asi 2 dl kokosového mléka, 2 dl smetany a kapku kravského mléka. Omáčka se bude pomalu redukovat do husta.

V pánvi rozehřejeme olivový olej a orestujeme na něm celé hlavičky cibule, ochutíme solí, pepřem a ze všech stran je trochu opečeme. Mezitím do pekáče nasypeme asi centimetrovou vrstvu soli, přidáme k ní pár snítek tymiánu a půl paličky česneku. Opečenou cibuli do soli posadíme a dáme do trouby rozehřáté na 180 °C a asi 20 minut pečeme do změknutí.

Do dalšího rendlíku nasypeme rozinky, zalijeme naběračkou kokosové mléčné směsi a necháme pomalu vařit. Máme čas na to, abychom oloupali mango a nakrájeli ho na kostičky, které přidáme k rozinkám. Jakmile směs zhoustne, kápneme do ní trochu citronové šťávy a vypneme.

Jestliže vám zbylo trochu cibule, rozehřejte v pánvi kousek másla, kolečka cibule orestujte a ochuťte špetkou kurkumy. Získáte tak další vrstvu chuti.

Cibuli po upečení vyndáme z pekáče, otřeme přebytek soli a podélně rozřízneme na půl.

Svařené mléko dochutíme špetkou cajenského pepře.

A servírujeme. Na dno talíře nalijeme mléčný krém, na něj dáme rozinky s mangem, položíme půlky cibulek a kolem ozdobíme orestovanými kousky cibulky s kurkumou.

Zdroj: Pečená cibule; Teď vaří  šéf! – TV Prima http://zeny.iprima.cz/domov-rodina/sef-dnes-varil-zeleninu-kouknete-na-jeho-recepty  [On-line 08.12.2014]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


5 × = deset


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.