Suroviny

• chlazená kachna 1 ks
• červené zelí naložené 1 sklenice
• kysané zelí bílé 1 sklenice
• jablko 2 ks
• kmín
• sůl

Bramborový knedlík

• brambory 0,5 kg
• vejce 1 ks
• hrubá mouka
• sůl

Houskový knedlík

• polohrubá mouka
• droždí
• rohlík 3 ks
• vejce 1 ks
• mléko dle potřeby

Kachnu opláchneme a vložíme do pekáče, posolíme, pokmínujeme a pečeme necelé tři hodiny na 200 stupňů.

Na bramborový knedlík si uvaříme brambory, které necháme vystydnout. Pak je oloupeme, nastrouháme, přidáme mouku, vajíčko a uhněteme bramborové těsto. Vytvoříme aspoň dvě šišky, které necháme dvacet minut povařit v osolené vodě

Houskovy knedlík: Z mléka, droždí, špetky cukru a špetky cukru si uděláme ve skleničce kvásek. Z ostatních ingredienci vytvoříme těsto, které necháme chvíli vykynout. Pak si uválíme dvě šišky, do těsta přidáme také nakrájenou žemli a knedlíky vaříme dvacet minut v osolené vodě. Potom je potřeme olejem, aby knedlík neoschnul.

Červené zelí vysypeme do hrnce, přidáme vodu, cukr, sůl, nastrouhané jablko a necháme podusit do změknutí. To samé uděláme s bílým kysanými zelím, k němuž ještě přidáme kmín.

Zdroj: Pečená kachnička s bramborovým a houskovým knedlíkem, červené a bílé zelíčko; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pecena-kachnicka-s-bramborovym-houskovym-knedlikem-cervene-bile-zelicko  [On-line 27.04.2016]