Ingredience:

• 1 ananas
• 200 g třtinového cukru
• 300 ml vody
• 50 ml bílého rumu
• 2 limetky
• 3 ks badyánu
• 3 ks kardamomu
• 1 ks skořice
• 1 ks chilli
• 50 g másla
• 100 ml 33% smetany
• vanilková zmrzlina

Ananas okrájíme, nakrájíme na plátky a vykrojíme tvrdý střed.

Do pánve nasypeme třtinový cukr, vlijeme vodu a svaříme, zastříkneme bílým rumem, limetovou šťávou, vložíme koření, krátce provaříme, vmícháme máslo, smetanu, vložíme ananas a prohřejeme. Podáváme s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Zdroj: Pečený ananas v karamelu s vanilkovou zmrzlinou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1587-peceny-ananas-v-karamelu-s-vanilkovou-zmrzlinou/  [On-line 26.04.2015]