Suroviny

• baby kuřátko 5 ks
• tymián snítka
• sůl
• citron 2 ks
• česnek 5 paliček
• brambory 1 kg
• sůl 1 kg
• olivový olej

Bylinkové máslo:

• změklé máslo 1,5 kostky
• oblíbené čerstvé bylinky
• petržel snítka
• rozmarýn snítka

Bylinky nasekáme najemno a dáme je do mísy s máslem v pokojové teplotě, mírně osolíme a vyšleháme mixérem nebo metlou.

Kuřátka si opláchneme ve vodě a osušíme utěrkou. Pak je položíme prsy nahoru a otvorem zajedeme prsty pod kůži a snažíme se opatrně oddělit kůži od masa, abychom ji nepotrhaly. Na prsa pod kůži vetřeme bylinkové máslo a zbytek dáme do břišního otvoru. Přidáme tam i čtvrtky opláchnutého citronu. Takto připravená a osolená kuřátka dáme na pekáč prsy nahoru a přidáme seříznuté celé paličky česneku. Obsah pekáče mírně zakápneme olivovým olejem a podlijeme vodou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů do zlatova.

Servírujeme celé kuřátko na porci s jednou paličkou pečeného česneku a vařeným bramborem přelitým výpekem.

Zdroj: Pečený Coquelet Jaune s bylinkovým máslem, pečený česnek, brambor; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/peceny-coquelet-jaune-s-bylinkovym-maslem-peceny-cesnek-brambor  [On-line 21.05.2016]