reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Plněná telecí svíčková se zelenými fazolkami

  • telecí svíčková -1 kg
    bílé pečivo -0,2 kg
    žampiony- 0,2 kg
    zelené fazolky – 0, 25 kg
    šalotka – 0,3 kg
    česnek – 0,1 kg
    smetana-0,2 l
    bílé víno suché – 0,2 l
    sůl, pepř
    telecí vývar -0,5 l
    vepřová bránice-0,5 kg
    máslo – 0,25 kg
    pažitka čerstvá -1 svazek
    uzený špek – 0,3 kg
    citron 1ks
    olej na smažení – 0,2l

Telecí svíčkovou odblaníme a nařízneme na hřbetu. Osolíme a opepříme.
Slaninu nakrájíme na kostičky, opražíme na pánvi. Nakrájíme housku, přidáme ji ke slanině, krátce opečeme a nasypeme do mísy.
Nakrájené žampiony osmahneme na šalotce a česneku. Vložíme do mísy k housce, přidáme sůl, pepř, pažitku. Nádivkou naplníme telecí svíčkovou, zabalíme ji do vepřové bránice.
Vložíme do pekáčku se zbytky žampionů. Podlijeme bílým vínem a telecím vývarem, poklademe plátky másla.Pečeme při teplotě 180 spňů cca 20 min.
Po upečení vyjmeme maso z pekáčku, dle potřeby výpek zredukujeme, zalijeme smetanou a svaříme do zhoustnutí. Omáčku dochutíme solí, cayenským pepřem a citronovou šťávou. Před podáváním můžeme ještě vmíchat máslo.
Zelené fazolky spaříme ve vroucí osolené vodě a hned je opět zchladíme ve studené vodě, aby neztratily krásně zelenou barvu.Takto připravené fazolky před podáváním lehce orestujeme na šalotce s máslem. Dochutíme solí a pepřem.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/384-plnena-teleci-svickova-se-zelenymi-fazolkami/

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


tři − = 0


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.