reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Poctivý gulášek s domácím houskovým knedlíkem

Ingredience
guláš:

  • kilo a půl hovězího masa (krk, kližka) 1.5 kg
  • sůl, pepř 1 dávka
  • cibule 1 kus
  • hlavičky česneku 2 kusy
  • balíčky sladké papriky 2 kusy
  • nové koření, bobkový list, chilli 1 dávka
  • hovězí vývar 1 dávka
  • pepř a sůl 1 dávka
  • mouka dle potřeby na zahuštění 1 dávka
  • pivo 1 dávka

na knedlík:

  • vejce 2 kusy
  • droždí 20 g
  • sůl 20 g
  • housky 4 kusy
  • hrubá mouka 1 kg
  • mléko 500 ml
  • sádlo 350 g

Cibuli oloupeme a nakrájíme. Poté ji orestujeme a přidáme k ní na kostky nakrájené a osolené maso. Zaprášíme paprikou a podlíváme horkým hovězím vývarem. Přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř, kmín a necháváme dusit, přičemž stále podléváme. Přidáme česnek, dochutíme špetkou chilli a na chuť tak dvěma deci piva. Na konec zahustíme tvrdým chlebem nebo jíškou z hladké mouky. Ozdobíme cibulí dle chuti.
Do mísy přidáme prosátou mouku na knedlík a promícháme se lžičkou soli. Vedle si připravíme kvásek. Smícháme mouku s kváskem a přidáme vejce. Dolijeme mléko a zpracujeme těsto. Poté přidáme na kostičky nakrájenou housku a necháme půl hodiny kynout v teple.
Udělané knedlíky dáme do vroucí osolené vody a vaříme dvacet minut. Po vyjmutí propícháme špejlí a potřeme sádlem.

Zdroj: Poctivý gulášek s domácím houskovým knedlíkem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/poctivy-gulasek-s-domacim-houskovym-knedlikem [On-line 22.12.2012]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


tři × 6 =


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.