• pomeranč 1 kus
• cukrářské piškoty 80 g
• pomerančový likér nebo pomerančová šťáva 4 lžíce
• moka čokoláda 150 g
• čerstvá vejce 2 kusy
• moučkový cukr 2 lžíce
• instantní espresso v prášku
• čtvrt lžičky mletého zázvoru
• tekuté máslo 2 lžíce
• smetana ke šlehání 200 ml
• hnědý cukr 1 lžíce

Pomeranč omyjeme, kůru ostrouháme a šťávu vylisujeme (asi 80 ml šťávy). 2. Piškoty poskládáme do ploché nádoby. Pokapeme je likérem a šťávou.

Čokoládu rozlámeme a za stálého míchání při mírné teplotě rozpustíme v šesti lžících vody.

Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků a lžíce moučkového cukru ušleháme pevný sníh. Žloutky, zbývající moučkový cukr, instantní espresso, zázvor a 2 lžíce horké vody ušleháme do pěny. Postupně přidáváme tekutou čokoládu, potom máslo. Nakonec vmícháme sníh.

Pěnu naneseme na piškoty. Chladíme nejméně čtyři hodiny.

Ušleháme smetanu a navrstvíme ji na pěnu. Posypeme hnědým cukrem a pomerančovou kůrou. Podáváme.

Zdroj: Pomerančové překvapení; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pomerancove-prekvapeni [On-line 4.10.2012]