Suroviny
Pulledpork:

• vepřová krkovice 1 kg

BBQ omáčka:

• uzená sůl
• hnědý cukr
• tomatový protlak
• limetka
• cayenský pepř
• sůl

Salát Coleslaw:

• zakysaná smetana 200 g
• majonéze 100 g
• mrkev 2 ks
• bílé zelí 1/2 hlávky
• červená cibule 1 ks
• česnek 1 stroužek
• citron 1 ks
• limetka 1 ks

Opečené batáty:

• batáty 4 ks
• olivový olej
• hladkolistá petržel
• máslo

Krkovici marinujeme v BBQ omáčce, kterou jsme si připravili z uvedených surovin. Vložíme do pekáče, necháme péct 6-7 hodin při nízké teplotě kolem 110°C.Těsně před podáváním krkovici vytáhneme a maso rozmačkáme na jednotlivá vlákna pomocí vidliček. Pokapeme BBQ omáčkou.

Na salát Coleslaw nastrouháme zelí a mrkev. Necháme v cedníku okapat. Zeleninu ještě promačkáme, abychom z ní dostalivšechnu tekutinu pryč. Promícháme se smetanou, majonézou, nadrobno nasekanou cibulí a přidáme šťávu z citrusů a utřený česnek. Salát necháme odležet v lednici. Podávámevychlazené.

Oloupané batáty nakrájíme na podélné hranolky. Povaříme v osolené vodě. Jakmile na povrchu mírně změknou, tak je scedíme. Před podáváním je pak rychle opečeme na pánvi s olejem a máslem.

Zdroj: Pulledpork, Coleslaw, opečené batáty; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/pulledpork-coleslaw-opecene-bataty  [On-line 16.03.2016]