Suroviny

• přezrálá rajčata nebo z plechovky 1 kg
• větší cibule 1 ks
• máslo ořech
• jedlá soda špetka
• tymián nebo bazalka
• sůl
• pepř
• zakysaná smetana
• nastrouhaný tvrdý sýr na posypání

Na másle necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibulku. Přidáme nakrájená rajčata, čerstvé jsme zbavili slupky. Přidáme drcený tymián či bazalku. Dolijeme litrem a půl vody a necháme přijít k varu. Poté přidáme špetku sody, která trochu vyrovná kyselost polévky, a dochutíme solí a pepřem. Na stůl připravíme zakysanou smetanu a nastrouhaný tvrdý sýr (ideálně parmazánového typu), aby si každý mohl polévku sám dochutit. Ozdobíme čerstvou bazalkou.

Zdroj: Rajská polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rajska-polevka-1  [On-line 09.09.2016]