Ingredience

• nízký roštěnec 1 kg
• sůl a pepř 1 špetka
• tymián 1 dávka
• provensálské koření 1 špetka
• sladká paprika 1 špetka
• bobkový list 1 kus
• jalovec 1 dávka
• worcester 1 dávka
• jiné oblíbené koření nebo směs 1 dávka
• olej na smažení 1 dávka
• olivový olej na marinádu 1 dávka
• domácí bagetky: 1 kus
• polohrubá mouka 250 g
• půl kostky droždí 1 dávka
• cukr 1 lžička
• vlažné mléko 100 ml
• máslo 20 g
• sůl, kmín apod. 1 dávka

1.Roastbeef si naložíme. Veškeré koření si pečlivě rozmícháme s olivovým olejem a vytvoříme marinádu. Maso do ní ponoříme na 3–5 dní a necháme v chladu rozležet.

2. Před podáváním maso nejprve zprudka opečeme rovnoměrně ze všech stran na pánvi, ale jen krátce, aby se hovězí zatáhlo. Pak pečeme přikryté na 170 stupňů v předehřáté troubě asi 20–30 minut (podle výšky masa). Necháme pár minut odležet a krájíme ostrým nožem na tenké plátky a hned podáváme s oblíbenými dipy, dobrým čerstvým pečivem, salátem apod.

3. Z uvedených surovin si vypracujeme těsto na bagetky a necháme je vykynout. Po 45 minutách zformujeme do tvaru bagety a pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů asi 20–30 minut.

Zdroj: Roastbeef; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/roastbeef [On-line 30.11.2013]