Suroviny

• kachní prsa
• špek
• pivo
• sádlo

bramborový knedlík

• brambory 800 g
• vejce 1 ks
• polohrubá mouka 200 g
• krupice 100 g
• sůl

Salát z červeného zelí

• červené zelí hlávka 1 kg
• cukr
• sůl
• pepř
• citronová šťáva
• ocet

Kachní stehna osolíme, dáme do pekáče, podlijeme vodou a na každé stehno dáme malou lžičku sádla, zasypeme majoránkou a dam do vyhřáté trouby, teplotu stáhneme na minimum a pečeme asi tři až čtyři hodiny. Kachní stehna půl hodiny před koncem pečení polijeme trochou piva.
Bramborový knedlík: Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout, poté oloupeme a nastrouháme nahrubo i najemno. Do nastrouhaných brambor přidáme vejce, mouku dětskou krupičku. Rukama pořádně propracujeme těsto, až se vše spojí a nelepí. Tvarujeme kuličky, které vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme cca 10-15 minut.
Salát z červeného zelí: Červené zelí nakrouháme na nudličky, dáme do hrnce, zalijeme vodou a octem a asi 10 minut necháme přejít varem. Zelí scedíme, necháme zchladnout a dochutíme cukrem, solí, pepřem a citronovou šťávou.

Zdroj: Salát z červeného zelí, bramborový knedlík a kačení stehno; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/salat-z-cerveneho-zeli-bramborovy-knedlik-kaceni-stehno  [On-line 22.12.2016]