Suroviny

• mletá vepřová krkovice 250 g
• krevety 50 g
• velká sladká chilli 1
• očištěný zázvor 3 cm
• houba Jidášovo ucho 10 kusů
• menší svazek koriandru 1
• jarní cibulky 3
• čínské rýžové víno 1 lžíce
• těsto wonton 1 balení
• sůl

Vepřové maso, krevety, namočené houby, chilli, zázvor, koriandr, jarní cibulku nasekejte najemno a promíchejte s rýžovým vínem a solí.
Těsto uchopte mezi palec a ukazováček a do jeho středu dejte směs masa. Dřevěnou špachtlí vmačkejte tak, aby těsto obepnulo směs. Vše by mělo mít tvar knedlíčku.
Hotové Shu Mai vařte přibližně 8 minut v páře.
Podávejte se sójovou omáčku smíchanou se sambalem, koriandrem a sezamovým olejem.

Zdroj: Shu mai; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/shu-mai [On-line 06.05.2017]