Suroviny:

• vepřová střeva
• 300 g mletého masa (vepřové a hovězí)
• 1 kg brambor
• sádlo
• 4 stroužky česneku
• 2 cibule
• 4 lžíce polohrubé mouky
• sůl, pepř
• lžička sladké a pálivé papriky
• majoránka
• sekané škvarky
• 1 vejce
• zelená petržel
• strouhanka
• dušené zelí
• opečená cibulka
• chleba
• kozí rohy

Cibuli osmahneme na sádle s česnekem a škvarky.
Nastrouháme brambory, přidáme mleté maso, sůl, pepř, vejce, strouhanku, sldkou papriku, majoránku, směs s cibulí, petržel. Naplníme střívko, zatočíme na porce a zavaříme ve vroucí vodě pod poklicí 3-4 minuty. Scedíme.
Klobásy oddělíme a opékáme na sádle 5 – 10 minut.
Podáváme se zelím a osmaženou cibulkou, posypeme majoránkou, ozdobíme kozími rohy.

Zdroj: SLOVENSKÁ CIGÁNSKÁ KLOBÁSA; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 19.04.2016]