• 1 kg mletého srnčího masa
  0,3 kg mletého vepřového boku nebo krkovice
  1 cibule
  čerstvý tymián
  2 stroužky česneku
  2 pl dijonské horčice
  0,2 kg bílé housky nebo veky
  0,2 l smetany
  3 vejce
  0,1 kg strouhanky
  0,2 kg másla
  sůl, pepř

Mleté maso dáme do mísy a přidáme hořčici, ve smetaně namočenou housku, sůl, mletý pepř, vejce a na oleji orestovanou cibuli, česnek a tymián. Vše dobře promícháme a z hmoty vytvoříme šišky, které upečeme v troubě. Po upečení sekanou vyjmeme a výpek zjemníme máslem.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/374-srnci-sekana/