• 200 g balkánského sýra
  300 ml smetany
  15 g želatiny
  100 ml šlehačky
  1 stroužek česneku
  bílý pepř

na ozdobení:

• cherry rajčata
  olivový olej
  rukola
  balzamikový ocet
  sůl

Zahřátou smetanu rozmixujeme s balkánským sýrem, česnekem a pepřem. Necháme zchladnout, přidáme rozpuštěnou želatinu a šlehačku, nalijeme na plech vyložený potravinářskou fólií a dáme do ledničky. Po ztuhnutí nakrájíme sýrový mousse na menší porce a podáváme s rajčaty, opečenými na olivovém oleji, na lůžku z rukoly, kterou jsme pokapali balzamikovým octem.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/178-syrovy-mousse-s-pecenymi-rajcatky/