Suroviny

• čerstvý/ uzený losos 500 g
• šalotka 2 ks
• šťáva z 1 citronu
• zelená petrželka 2-3 lžíce
• čerstvě mletý pepř
• sůl
• dijonská hořčice 1 lžička
• olivový olej 2-3 lžíce
• kapary 1 hrst
• bílý toastový chléb
• Na česnekové máslo:
• máslo 70 g
• česnek 2-3 stroužky
• sůl 1 špetka

Lososa zbavíme kůže a 1/3 nakrájíme na drobné kostičky a zbytek rozsekáme a škrábeme špičkou nože, dáme do skleněné mísy. Nakrájíme velmi nadrobno cibuli/šalotku a přidáme k lososovi. Nakrájíme nadrobno petrželku/kopr, kapary a přidáme do směsi. Přidáme dijonskou hořčici, citronovou šťávu, olivový olej, dochutíme solí a pepřem.

Česnek utřeme se solí a zamícháme do másla.

Toasty uděláme v klasickém toastovači, potřeme máslem, poté klademe silnou vrstvu tataráku.

Zdroj: Tatarák z lososa s toustem a česnekovým máslem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tatarak-z-lososa-s-toustem-cesnekovym-maslem  [On-line 27.03.2015]