Ingredience
na těsto:

• hladká mouka 400 g
• vejce 1 kus
• hera 1 kus
• pivo 100 ml
• sůl 1 špetka

náplň:

• jablka 600 g
• hrozinky 100 g
• vlašské ořechy 150 g
• cukr (dle kyselosti jablek) 3 lžíce
• strouhanka 3 hrsti
• mletá skořice 1 dávka
• balíčky vanilkového cukru 2 kusy
• vejce 1 kus
• moučkový cukr 1 dávka
• rumová tresť 1 dávka

Na vál nasypeme prosátou mouku, trošku soli a přidáme nastrouhaný tuk. Zpracujeme těsto a necháváme ho zatím odležet v lednici. Na pomoučeném vále vyválíme těsto do tenka, pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme strouhankou a na ní pokládáme vrstvy nastrouhaných jablek, které posypeme cukrem. Přidáme hrozinky, posypeme hustě ořechy a přidáme skořici. Zavinutý štrůdl dáme na plech, potřeme vajíčkem a dáme ho péct v předehřáté troubě tak na 180 – 200 stupňů. Upečený horký štrůdl poté posypeme vanilkovým cukrem, popř. skořicí.

Zdroj: Tažený štrůdl; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tazeny-strudl [On-line 22.12.2012]